＊ウラ情報＊ 喫茶スペースのこだわりコーヒーについて
03-3754-3368
〒146-0082 東京都大田区池上1-31-1
[ 営業時間 ] 9:00〜19:00（予約制・金曜日定休）
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＊ウラ情報＊ 喫茶スペースのこだわりコーヒーについて
当院には、治療室、待合室とは別に、裏に秘密の喫茶スペースがあります。
院長の前田は、コーヒーが大好きなので、コーヒーはロースターから買ってきた新鮮な豆じゃないとイヤ！
豆は、淹れる直前に挽いたものでないとイヤ！と結構うるさい奴なんです。
最初は、鍼灸院に遊びに来てくれた友達に、挽き売りのコーヒーを淹れてお出ししていたのですが・・・
やっぱり飽き足らず、自前のコーヒー豆、ミル、ドリップケトルを持ち込んで、こだわりのコーヒーを淹れ始めたのです。
だって、自宅より滞在時間の長いこの鍼灸院で、マズいコーヒー飲んでたくないじゃないですか！
豆は、雪が谷大塚にある「香炉庵」から仕入れていますが、(http://www.koroan.com)
現在、ここの職人で店主のブレンダー細山さんが体調不良で休業中。
日記には、入院中の痛々しいお姿が。
でも本人はやる気満々で、現在、復帰に向けて加療中とのこと。
一日も早い復帰を祈念しております。
早く戻って来てね！
じゃないと、またあの美味しいブレンドが飲めないよ～～
ここの「マンハッタン」と「五番街」が、院長前田の大の好み。
本当に美味しいんですよ。
「マンハッタン」はキリマンジャロを中心にしたブレンドなんだけど、普通のキリマンジャロ・ブレンドってキリマンが申し訳程度に2～3割入ってるでしょ。
でも、ここのは5割も入ってる！
そもそも香炉庵のブレンドって、「キリマンが好きなんだけど、ブレンドにして安く飲めるように」って考えじゃないんですよ。
「マンハッタン」に関しては、キリマンの美味しさを、より楽しむために配合されたブレンドと言って正解だと思う。
だから、単一のキリマンジャロより飽きがこない、何回飲んでも美味しい。
軽めに淹れて、朝飲んで良し！
ずっしり濃いめに淹れて、夕方飲んでもまた良い！
オールタイムな美味しさなのです。
ついでに書いちゃうと、「五番街」がまた秀逸。
同じNYなのに、なぜ「五番街」はマンデリンなの？
いつか、細山さんに尋ねたことがありました。
ほら、NYって人種のルツボじゃない？
でも、「マンハッタン」は少しスノッブで都会的、「五番街」はもうちょっと下町で、集まってる人種もそれなりに変わってると思ってね。
それをイメージしたわけ・・・
素直に「すご～い！」と感銘受けました。
同じような苦いくて黒いコーヒーの味で、それを描こうとしているんだ・・・この人、街角にいるアーティストだなって、感じたのです。
ただの講釈だけじゃなく、実際に飲んでみると、その違いが味にも出ている・・・
他にも、そんなアーティスティックなブレンドが何種類も！
ある時、冬限定ブレンドだった、「ミスティック・ナイト」なんて、飲んだら暗く寒～い冬の夜、お家の前でひっそり輝くクリスマスの電飾が、チラっと見えた！
だから、ここのコーヒーはやめられないのです！
うちの隠れ喫茶スペースに、話を戻しまして。
現在は、忙しい時以外は治療後の患者様にお時間があれば、コーヒーを淹れてお出ししています。
もちろん、無料です。
うちはCaféじゃないので、これで商売はしません。
Caféが希望のお客様は、同じ養源寺敷地内の「こんなところにCafé」へどうぞ！
でも、もし私が淹れたコーヒーがお飲みになりたければ、それとなく意志表明してくださいね！
忙しくても、なんとか致します。
現在は、香炉庵、細山さんともお友達の都内の有名なロースターから豆を購入中。
定評がある有名なロースターのブレンド。既に2種類試してみました。
ここのも、確かに美味しいことには違いない。
でも、僕はやっぱり、香炉庵のが好き！
味と香りの豊かさが違います。